小寒吃什么美食？小寒节气的特点风俗寓意和象征

　　小寒带着一个“小”字，看似不足为虑，实则寒冷尤甚。那么，小寒节气，我们应该吃点什么？一起来了解下小寒节气的特点、风俗、寓意和象征。

　　小寒吃什么美食？

　　小寒时节，万物敛藏，为抵御寒冬、储备能量，人们往往会备上各具特色的地方美食。

　　北方人喜欢在寒冬腊月时品尝冻梨，冻梨于冰天雪地中冰冻而成，口感绵密、入口即化，有着“岁岁不分离”的寓意;南京人往往将地方特色的“矮脚黄”青菜、咸肉片、香肠片、板鸭丁等材料与糯米同煮，在热气氤氲之中，配料丰盛、味道鲜美的菜饭就出锅了;在广州，用香甜软糯的糯米辅以腊肠等食材，则是冬日美食的不二之选。

　　“三九补一冬，来年无病痛”，此时合理进补成为不少人的养生之选。小寒食补以“温润”为主，可适当进食羊肉、大枣、核桃仁、龙眼肉等，养阴补血，固本培元。

　　土豆

　　在小寒的时候建议友友们吃点土豆，虽然说土豆很常见，但是实际上它的营养是非常好的。土豆中含有大量的维生素B和维生素C，具有调节肠胃功能，缓解便秘的效果，另外还能养护心血管，预防动脉硬化。

　　牛肉

　　进入小寒节气，我们可以适当吃些温热的肉类，来帮助我们升温御寒。除了羊肉，牛肉也是很好的选择。牛肉中富含氨基酸，优质蛋白，维生素B族以及钙、铁、铜、镁等元素，有助于补气养血，温暖脾胃，强壮筋骨。

　　红豆

　　红豆有补气养血，驱寒暖身的作用，适合用来煮红豆粥，蒸红豆饭，或者是做成红豆包、红豆饼等甜品。并且红豆中富含维生素C、E和锌等抗氧化物质，可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，抵御各种疾病。

　　小寒节气的特点风俗寓意和象征

　　二十四节气中小寒的到来意味着我国大部分地区都将进入“天寒地冻”模式。小寒与大寒相承，与小暑相应，此时太阳到达黄经285°。小寒节气后人们最大的感觉就是两个字“寒冷”。与这两个字相近的还有“冻”和“冰”字，反映了最低温时节的物候现象。

　　踏雪赏梅是古人小寒节气乃至整个冬天里最有韵味的雅事之一，历代留下的人生感悟诗文很多。如南宋文学家陆游《卜算子·咏梅》词称：“无意苦争春，一任群芳妒。零落成泥碾作尘，只有香如故。”

　　小寒到来后，不只梅花等植物“响应”，动物界也“活跃”了起来。古人发现，大雁、喜鹊、野鸡这三种动物在小寒节气前后有突出表现，于是归纳为“小寒三候”：“一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始雊。”

　　在冬季六个节气中，古人似乎更在意小寒节气，有“小寒胜大寒”“小寒大冷人马安”等说法。古人认为，如果小寒物候反常即非好兆。先秦古籍《逸周书·时训解》称：“雁不北向，民不怀主；鹊不始巢，国不宁；雉不始雊，国大水。”

　　小寒与大寒一样，在节气到来当天，喜阴不喜晴，要冷不要暖。如果冬天不冷，那明年夏天就不会太热，害虫多，农作物成熟度低，往往歉收。相反，第二年年景会不错，“小寒节日雾，来年五谷富”。

　　来源：闽南网综合辽宁卫视、人民网、甘肃日报